Passatempo vai voltar à receita original? Entenda o que está por trás de novo sabor
Nestlé anunciou uma nova edição do biscoito recheado inspirado "no sabor dos anos 2000"
Laura Pancini
Repórter
Publicado em 19 de março de 2025 às 13h21.
Última atualização em 19 de março de 2025 às 16h15.
Na última terça-feira, 11, a Nestlé anunciou que uma de suas clássicas marcas de biscoito, a Passatempo, vai ganhar uma nova edição inspirada no " sabor dos anos 2000 ".
As principais características da nova Passatempo são o biscoito com perfil mais amanteigado e recheio sabor chocolate com um toque de baunilha.
Segundo a gigante de alimentos, a receita foi revisitada para "atender as atuais expectativas de paladar e aos pedidos do público". "A decisão de reformular veio após uma série de pesquisas que indicaram que a receita dos anos 2000 foi a mais marcante entre os consumidores", diz a empresa em nota.
A reformulação, no entanto, não é uma recriação exata do clássico, mas uma inspiração baseada no sabor original. Essa mudança ocorre em um cenário desafiador para toda a indústria alimentícia, especialmente no que diz respeito ao preço do cacau.
Segundo estudo da ONG britânica Christian Aid, os preços do cacau dispararam 400% nos últimos anos, reflexo de eventos climáticos extremos, como secas e chuvas intensas, que afetaram a produção na África Ocidental.
Em setembro de 2023, o índice de preço do açúcar atingiu o nível mais alto em treze anos. Segundo a Organização das Nações Unidas, o aumento no preço na época foi motivado pelo impacto do fenômeno El Niño nas colheitas de Tailândia e Índia.
Jusbrasil: como seis amigos da Bahia criaram uma gigante da internet brasileira?Apesar de ter melhorado momentaneamente em 2024, tudo indica que o preço continue apertado este ano. Em nota, a Nestlé ressalta: a nova formulação não contou com qualquer aumento de açúcar em relação à versão anterior.
Outro fator que vem abalando a indústria é que a Anvisa tornou obrigatória a ilustração de umalupa preta em embalagens de alimentos com alto teor de sódio, gordura saturada ou açúcar. Junto com o aumento de custos, essa movimentação fez com que muitas marcas adaptassem as suas receitas.
A própria Nestlé adaptou as receitas dos biscoitos Bono e Negresco. Mais recentemente, a Bauducco virou alvo de críticas após consumidores perceberem que a embalagem do biscoito não tinha mais "chocolate ao leite" e sim "sabor de chocolate ao leite", indicando uma substituição do cacau.
A " Passatempo Sabor da Infância " já está presente em pontos de venda pelo Brasil.
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