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Maracujá (Wikimedia Commons/Reprodução)
Jornalista freelancer
Publicado em 27 de dezembro de 2023 às 07h00.
O maracujá é uma fruta extremamente apreciada nacionalmente, mas poucas pessoas sabem que existem mais de 150 espécies de maracujá no Brasil. Sua polpa é muito conhecida, mas não somente essa parte da fruta é aproveitada, folhas também são largamente utilizadas para chás calmantes e remédios naturais.
O nome científico do maracujá é Passiflora e a partir da evolução em diferentes ambientes, é possível observar mais de 600 espécies na América Tropical. Não só uma, mas todas essas espécies são ricas em vitaminas A, B e C, além de ferro.
O Brasil é responsável por 70% da produção mundial e das espécies mais populares no país, o maracujá azedo, maracujá doce, maracujá ornamental e maracujá silvestre lideram a lista. Conheça esses tipos de maracujá, suas principais características e em quais regiões você pode encontrá-los.
O maracujá azedo é o mais conhecido pelos brasileiros, por ser aquele que está sempre disponível nos mercados, feiras, hortifrutis e comércios por todo o país.
Ele pode ou não ter aquela casca enrugada que estamos acostumados, isso dependerá de seu estado de desenvolvimento. Sua superfície é bem lisinha quando feita a colheita, enquanto o ápice da fruta, que é quando sua polpa está doce e solta da casca, esta fica com o aspecto enrugado.
Sua forte estrutura permite com que o transporte da fruta seja feito com maior facilidade e por maiores distâncias. O maracujá azedo também reage bem à oscilação de temperatura, sendo um fruto muito adaptável.
O maracujá doce, por sua vez, possui o formato como o de um limão siciliano. Suas pontas são alongadas, enquanto a polpa tem aparência igual a do maracujá azedo, mas em menor quantidade.
A variedade é um pouco mais difícil de ser encontrada para a compra, sendo uma fruta natural da Mata Atlântica.
O fruto nasce em uma videira que pode chegar a até 10 metros, e não é só na mata atlântica que é possível encontrá-lo, mas também em países de zona tropical.
Os chamados maracujás ornamentais são de diferentes espécies da fruta que recebem mutações genéticas para que as flores tenham diferentes cores.
Existem, portanto, várias espécies catalogadas e que são utilizadas nacionalmente, entre elas: BRS Rubiflora, BRS Estrela do Cerrado, BRS Roseflora, BRS Rosea Púrpura e BRS Céu do Cerrado.
Cada uma das espécies catalogadas tem suas especificidades, algumas são rosas, outras azuis, vermelhas e também é possível encontrar versões amarelas. Portanto, podem existir maracujás ornamentais dos mais diferentes tipos, com o doce e o azedo.
Comum no sertão do país, o maracujá silvestre tem uma coloração verde, independentemente de seu estágio de maturação. A espécie é encontrada principalmente no Cerrado e na Caatinga. Sendo assim, a fruta consegue passar por estresse hídrico sem maiores problemas, fator extremamente importante nos climas mais secos.
O produto não é muito utilizado comercialmente, mas bastante produzido por agricultores familiares.
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